Archive for the ‘5 çayı’ Category

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 s.b süt
  • 1 s.b sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un (normal kek kıvamında olacak)
  • 2 dal pırasa
  • 1 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
  • 1 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
  • 100 gr beyaz peynir
  • Nane
  • Pulbiber

Hazırlanışı:

  1. Yumurtayı iyice çırpıp içine sütü, sıvıyağı, tuzu, aldığı kadar unu ve kabartma tozunu ekleyip kek kıvamını yakalayana kadar karıştırın.
  2. Karışan hamurun içine pırasayı, havucu, patatesi, peyniri ve baharatları katıp,  kaşıka karıştırdıktan sonra büyük dikdörtgen borcamın tabanını yağlayıp  hamuru serin.
  3. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarınca, kürdan testinden geçirdikten sonra servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 125 gr. margarin
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • Yarım çay bardağı soğuk su
  • 1 paket vanilya
  • Yarım paket kabartma tozu

Üzeri İçin:

  • 4 adet büyük boy elma
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Yarım su bardağı ceviz
  • 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

  1. Elmaları rendeleyip tarçınla beraber kavuruyoruz ve içine cevizi ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
  2. Hamur malzemelerininde hepsini karıştırıp yoğuruyoruz.
  3. Yoğurduğumuz hamurdan büyük bir mandalina büyüklüğünde hamur ayırıyoruz ve büyük hamuru tart kalıbına yayıyoruz..
  4. Hamurun üzerine soğuyan elma harcını yayıyoruz.
  5. Kalan hamura 1 yemek kaşığı kadar un katıp sertleştirip yoğuruyoruz ve  ince şekilde açıp bir parmak genişliğinde şeritlere kesiyoruz.
  6. Tartın üzerine hasır şekilde yerleştiriyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 2 paket kabartma tozu
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • Yarım su bardağı siyah damla çikolata
  • Yarım su bardağı beyaz damla çikolata
  • 10 adet para çikolata (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

  1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz ve içine diğer malzemeleride ekleyip karıştırıyoruz.
  2. Yağlanmış kek kalıbına döküyoruz ve para çikolataları aralıklarla batırıyoruz.
  3. Önceden ısıtılmış fırında içi çekene kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Malzemeler:

  • 3 su bardağı un
  • 3 yumurta (birinin sarısı üzerine)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı dolusu yumuşak margarin
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1.5 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
  • Yarım demet ince kıyılmış dereotu
  • 1 paket kabartma tozu
  • Üzeri için çörek otu

Hazırlanışı:

  1. Bütün malzemeleri peynir ve dereotuda dahil yoğuruyoruz ve yumurta büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlayıp hafif yassılaştırıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
  2. Üzerlerine yumurta sarılarını sürüp çörek otunu serpiyoruz ve önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Malzemeler:

  • 1 s.b süt
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
  • 1 s.b su
  • 1 s.b sıvıyağ
  • 3 çay kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kuru maya
  • Aldığı kadar un

İçi İçin:

  • 3 ortaboy haşlanıp ezilmiş patates
  • Maydanoz
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Maya ve un hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
  2. Unu ve mayayı yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve oda sıcaklığında mayalanmaya bırakıyoruz.
  3. Mayalanmış hamurumuzu yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle içten dışa doğru bastırarak açıyoruz ve  içine haşlanmış patates, maydanoz ve tuzdan oluşan iç harcımızı birer tatlı kaşığı koyup ağızlarını kapatıp yuvarlıyoruz.
  4. Fırınımızı 200 dereceye getirip önceden ısıtıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsimize yuvarladığımız poğaçalarımızı koyup tepsidede 10 dakika kadar bekletiyoruz ve üzerlerine yumurta sarılarını sürüp fırınımızda üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Tost Ekmeği Salatası

 

Malzemeler :

  •  1 paket tost ekmeği
  •  1 adet ufakça haşlanmış tavuk göğsü
  •  200 gr kadar süzme yoğurt
  •  200 gr kadar mayonez,
  •  2 diş sarmısak
  • tuz
  • 1 su bardağı süt.( her tost ekmeği diliminin üstüne bir çorba kaşığı dökmek için

Hazırlanışı:

1.  Önce tavuk göğsünü tuzla beraber haşlayın. Haşlandıktan sonra sarmısakla beraber rondoya atarak iyice parçalayın.
2.  Süzme yoğut ve mayonezi bir kapta iyice karıştırın, karıştırdığınız malzemeyi ikiye ayırın.
3.  Yoğurtlu karışımın ayırdığınız bir parçasına, tavuklu malzemeti ekleyerek, bunuda iyice karıştırın.
4. Tost ekmeğinden bir tane alarak, bir kaşık sütle ıslatın, üstüne tavuklu karışımdan güzelce sürün, iç malzemeyi hafif kalın bırakabilirsiniz.
5.  İkinci tost ekmeğini yine sütle ıslatarak , az önce üstüne iç harcı sürdüğünüz dilimin üzerine yerleştirin ve onun üzerine de iç harcından döşeyin.
6. Tüm tost ekmeği dilimleri bitinceye kadar bu işlemi devam ettirin. Ekmekler aralarında harçlarla beraber bir kule gibi üst üste konacak. Sonra kulenin en altından ve en üstünden dikkatlice tutarak , kullanacağınız servis tabağına yatay baton oluşturacak şekilde yatırın.
7.  Ayırdığınız yoğur-mayonez karışımından çok az bir miktar ayırarak kalan kısmı, pasta kaplar gibi ekmeklerin üstünü kaplayın. ve üstüne aleminyum folyoyu çok gevşekçe kapatarak buzdolabına koyun ve bir gece bekletin.
8.  Servis yapacağınız zaman salatayı dolaptan çıkarın, az miktarda ayırdığınız yoğurtlu, mayonezli karışımla, folyonun bozduğu üst kaplamasını düzeltin. 

AFİYET OLSUN..

Read Full Post »

Çikolatalı Kuki

Malzemeler:

  • 1 paket 80 gr’lık bitter çikolata (eritilecek)
  • 2 paket 80 gr’lık sütlü çikolata (küçük küçük doğranmış)
  • 1 su bardağı iri doğranmış ceviz (küçük küçük doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yumurta
  • bir çimdik tuz
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 dolu yemek kaşığı un
  • 2 dolu yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Hazırlanışı:

  1. İlk önce fırınınızı 180 derece ayarına getiriniz.
  2. Derin bir sos tenceresinde bitter çikolatayı ve tere yağını benmari usulü eritip soğumaya bırakın.
  3. Mikser kabında tuz yumurta ve şekeri iyice kremamsı kıvama gelene kadar çırpın.
  4. Yumurtaya erittiğiniz çikolatayı ekleyip iyice karıştırın.
  5. Unu kakao, vanilya ve kabartma tozunuda karışıma ilave edip çırpın.
  6. Kalan çikolata ve cevizleride karışıma ilave edip kaşıkla karıştırın.
  7. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine birer kaşık karışımdan koyup kaşığın arkası ile hafifi yassılaştırın. Benimkiler bihayli büyük oldular eğer bu kadar büyük istemiyorsanız yarım yemek kaşığı koyarak deneyin. Tepsiye çok sık aralıklarla dizmeyin seyrek olsun aralıkları çünkü kendini çok salıyor. 2 tepsiye bölün çünkü bir tepsiden eğer büyük yapacaksanız 6 adet kuki çıkıyor.
  8. Önceden ısıttığımız fırına kukilerimizi sürüyoruz ve yaklaşık 15 dakika üzerleri çatlak çatlak olana kadar pişiriyoruz.
  9. Piştiğini anlamak için parmağınızı kurabiyeye batırdığınızda içine çok batmamalı ama tamamende katı olmamalı çünkü fırından çıkarttığınızda pişmeye devam ediyorlar kurutabilirsiniz. Soğuyunca servis ediniz. Afiyet olsun…

Read Full Post »

Sirkeli Kurabiye

Bir iş yapıyorsan kendine göre ve başkaları da dahil herkese fayda sağlıyorsa o işi gerçekten başardın demektir. Bu blogu açarken aslında çok tereddütte kalmıştım acab olur mu? veya nasıl olur? diye. Ama baktımki benimle beraber yaptığımız işi en az benim kadar önemsiyenlerde var. Geçen gün İzmirden canım teyzemin kız aradı ve telefondaki sözü şu oldu ”Canım çok güzel bir kurabiye tarifi aldım ve denedim resminide çektim senin için yolluyorum”  ve o anda o kadar mutlu oldum ki anlatamam. Önemsenmek ve düşünülmek gerçekten çok güzel. Biz iki teyze kızı her ne kadar aramızda uzak mesafeler olsada sanki devamlı yanyaymışız gibi bağımızı hiç koparmadık. Buna rağmen huylarımızında birbirine çok benzediğini söyler bizi yakından tanıyan herkes. Mutfak içinde bu geçerli. Sanırım biz yaşamak için yemek yiyenlerden değil, yemek için yaşayanlar grubundayız.  Üstteki resim İzmir dolaylarından, sanırım daha çok göreceğiz onun  tariflerini bu blogda. Burdan ona sonsuzz teşekkürlerimi sunuyorum. Hazır Yılbaşı gelmişken sofranızı bu kurabiyede şenlendirsin bol Afiyetle…

Malzemeler:

  • 1 paket margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı sirke
  • 1 yumurta sarısı (beyazı üzerine sürülecek)
  • 1 paket kabartma tozu
  • tuz aldığı kadar un

Hazırlanışı:

Direkt onun yazdığı şekli ile yayınlıyorum :)

  1. Bütün malzemler sırayla karıştırılır ve klasik kulak memesi
    kıvamı bir hamur elde edilir. Hamurlara istenilen şekil verildikten sonra önce yumurta akına daha sonra susam ve çörek otuna batırılır.
    180 derece fırında pişirilir. Çıtır çıtır bir lezzet. Ayrıca bu kurabiyeyi bir saklama  kabına koyarsanız bayatlamadan 10 gün dayanabilir.. Yyapın saklayın misafir gelince hazır…AFİYET OLSUN.

Read Full Post »

Daha önce elimde açtıyım su böreği yufkasını bu sefer BİM’ de gördüğüm hazır yufkayla denemeye  karar verdim. Ben beğendim özellikle çalışan bayanlar için büyük kolaylık..

Malzemeler ;

  • 1 paket su böreği yufkası
  • 350 gr kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 2,3 yemek kaşığı  sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Karabiber, pul biber ve tuz

 Hazırlanışı ;

  1. Kıymayı 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile beraber tavaya alıp bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. Soğanı çok ince doğrayıp ilave edin. 5 dakika kadar bu şekilde kavurun. Altını kapatıp tuzunu,  karabiberini ekleyip soğumaya bırakın. Tereyağını eritin.
  2. Bir tencereye soğuk su koyup kaynamaya bırakın. Derin bir kâseye de soğuk su koyup bekletin. Kaynamış olan suya bir tatlı kaşığı tuz atın ve  yufkaların her birini dörde bölüp tek tek her parçayı bir ucundan kaynar suya daldırmak suretiyle (yaprak gibi) haşlayın, haşladığınız parçayı soğuk suya atın. Soğuk suya koyduğunuz yufkaları bir süzgecin içine alın. Bütün yufkaları bu şekilde haşladıktan sonra sıra sıra aralarına yağ sürmek suretiyle tepsiye dizin. Tam ortaya gelince içini koyun. Geri kalan yufkaları da aynı şekilde dizin. 160 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin.

             AFİYET OLSUN..

Read Full Post »

Elmalı Kurabiye

Ben elmayı çok sevenlerdenim elma suyunu, çıtır çıtır kendisini, nezle olduğumda içine 1 kaçtane çubuk tarçın atıp kaynakmasını ve şekilde görüldüğü üzre kurabiyesini. Kesinlikle faydalı bir meyve olduğunu düşünüyorum. Birde kurabiyenin içine girdiğinde yanına birde tavşan kanı çay değmeyin keyfime gitsin :))

Malzemeler ;

İç harcı için :

  • 5 adet orta boy elma (biri ekşi elma olursa daha mağhoş bir tat oluyor)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı fındık veya ceviz

Hamur için ;

  • 1 adet yumurta
  • 125 gr margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • Alabildiği kadar un

Hazırlanışı ;

  1. Öncelikle kurabiyemizi iç harcıyla başlayalım. Elmalarımızın kabuklarını soyup rendenin kalın tarafıyla rendeliyelim. Daha sonra rendelediğimiz elmaları bir tavaya alıp üzerine toz şekerimizi ilave edip kavuruyoruz.
  2. Elmanın rengi dönene kadaryaklaşık 10 dk kavurmaya devam edelim. Kavurma işlemi bittikten sonra içine tarçını ve cevizimizi ilave edip soğumaya bırakalım.
  3. Sıra geldi hamurumuza derince bir kabın içine yumurtamızı, pudra şekerimizi, margarinimizi, sirkemizi ve sıvı yağımızı boşaltalım. Undan azar azar koyarak kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.
  4. Kıvamı gelen hamurumuza dilediğiniz şekli verebilirsiniz. ( Daha önce tarifini verdiğim süpriz kurabiye şeklindede yapabilirsiniz.)
  5. Hamurumu un yardımıyla yuvarlak şekilde açıp içine iç  malzemesini koyup sigara böreği gibi sardım. Yağlı kağıda dizip 180 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN..

Süpriz kurabiye tarifine üzerine t›klayarak ulaflabilirsiniz.

Read Full Post »

Older Posts »

Takip Et

Her yeni yazı için posta kutunuza gönderim alın.

%d blogcu bunu beğendi: