Zeytin Ezmeli Çörek

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• Yarım paket instant kuru maya
• 1  yemek kafl›€› dolusu yumuflak margarin
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 dolu yemek kaşığı kaymak
• 2 yumurta (1’i hamurun içine 1inin sarısı üzerine)
• 1 kahse zeytin evmesi
• aldığı kadar süt
• Üzeri için çörek otu

Hazırlanışı

1. Unumuzu bir karıştırma kabına alıp ortasını havuz biçiminde açıyoruz. İçine yumurtayı, kaymağı, margarini, kuru mayayı, tuzu ekleyip hafif karıştırıyoruz ve azar azar sütü ilave ederek yoğuruyoruz.
2. Hafif yumuşakça bir hamur elde ediyoruz ve üzerini bezle örtüp oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirmeye bırakıyoruz.
3. Dinlendirdiğimiz hamuru avuç içi büyüklüğünde koparıp elimizle yuvarlak bir şekilde açıyoruz ve zeytin ezmelerini içine sürüyoruz. Zeytin ezmelerini sürdükten sonra yuvarlak açtığımız hamurlarımızı kıvırıyoruz ve iki ucunu birbirine yapıştırıp halka şeklini veriyoruz.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yaptığımız çörekleri diziyoruz, yumurta sarılarını  üzerlerine sürüyoruz ve çörek otlarını serpiyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN…

Not: Daha iyi kabarmas›n› istiyorsan›z su dolu bir tencereyi kaynat›p üzerine tepsiyi koyup yaklafl›k 5 dakika kadar daha buharda kabarmalarn› sa€layabilirsiniz.

Read Full Post »

Süpriz Kurbiye

      Arkadaşımla beraber haftasonu bayramı değerlendirirken aklıma ona bir süpriz yapmak geldi. Süprizin hakkınıda ancak  ”Süpriz Kurabiye” verirdi.

Süprizi neresinde mi?  İşte burda 🙂

Malzemeler ;

• 2 adet yumurta
• 125 gr paket yağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 buçuk su bardağı pudra şekeri
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Paket vanilya
• Alabildiğince un

İç  Malzemesi için ;

• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• yarım çay bardağı ceviz içi
• 1 yemek kaşağı toz şeker

Hazırlanışı ;

1. Derince bir kabın içine 2 yumurtayı (birinin akını ayırıyoruz) , kakaoyu, oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini, sıvı yağımızı, pudra şekerimizi koyuyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
2. Karışan malzemelerimizin içine yavaş yavaş unumuzu ilave edip kulak memesi kıvama gelenedek yoğurmaya devam ediyoruz. Daha  sonrasında içine kabarta tozu ve vanilyayı ilave ediyoruz ve 10 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Diğer tarafta bir kaba hindistan cevizimizi, ayırdığımız yumurta akımızı, toz şekerimizi ve ceviz içimizle beraber karıştırıyoruz.
4. Dinlenen hamurumuzdan bir parça alıp elimizde yuvarlak şeklini verdikten sonra  hazırladığımız iç malzemesinden koyup kapatıyoruz. 160 derecelik fırında 30 dk pişiriyoruz.

            AFİYET OLSUN..

Read Full Post »

Cevizli Ekmek

Malzemeler:

• 3 bardak un
• 1 paket Pakmaya instant (Kuru maya)
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım su bardağı süt
• 1 silme çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:

1. Unu tuzu ve mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki sütü, margarini ve sıvıyağı ilave ederek hamurunuzu 10 dk. kadar yoğurun.
2. Hamurunuzu evin ılık yerinde 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. Cevizi ekleyip malzemelerin iyice karışması için 2-3 dk. daha yoğurun.
4. Hazırladığınız hamuru mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak somun haline getirin. İyice unlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 1 saat daha kabarması için bekletin. Ekmeğinizin üzerine keskin bir bıçakla bir aRtı çizin.
5. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Kolay Kurabiye

      Yeni bir tarifle herkese merhabalar. Tarifi yazarken bile miss gibi tarçın kokusunu hissedebiliyor insan, biz çalışan kadınlar olduğumuz için elimiz hep pratik tariflere gidiyor. Bu güzel kurabiyenin de çayınızın yanında keyifle yiyebileceğiniz bir tarif olduğu düşünüyoruz. Umarım sizde keyif alırsınız.

Yapılışı ;

• 250 gr margarin
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Aldığı kadar un

Hazırlanışı ;

1. Öncelikle margarinizi yumuşayana kadar oda sıcaklığında bekletelim.Yumuşayan margarinimizi krema kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. Üzerine yavaş yavaş unu ve pudra şekerini ilave ediyoruz ve kulak memesi kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp yağladığımız tepsiye diziyoruz.
2. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Bir yandan bir kaba tarçını ve toz şekeri koyup karıştırıyoruz.Kızaran kurabiyelerimiz fırından çıkarıp sıcak sıcak bu karışıma bulayıp servis tabağına alıyoruz.

            AFİYET OLSUN..

Read Full Post »

Çikolatalı Kek

Malzemeler ;

• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı ;

1. Derin bir kapta şekeri ve yumurtaları çırpın.Süt’ü yağı ve kakao’yu ilave edelim.
2. Bu karışımdan bir su bardağı ayıralın ve gerisine un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edelim.
3. 170 derecelik fırında pişirelim.Fırından çıktıktan sonra soğumadan önce ayırdığımız 1 su bardağı karışımı iyice çektirerek dökün.Biraz dinlendikten sonra servise hazır..

    AFİYET OLSUN..

Read Full Post »

Çikolatalı Milföy

Malzemeler  ;

• Milföy Hamuru
• Ülker bitter çikolata
• sarelle
• Pudra Şekeri

Hazırlanışı ;

1. Kare şeklinde olan milföy yufkamızı 4 parça halinde kesiliyoruz. Öncelikle milföylerimizin üzerine sarelleyi sürüp bir parça bitter çikolata koyuyor ve zarf şeklinde kapatıyoruz.Güzelce tepsiye dizdiğimiz hamurlarımızı 150 derecelik fırında kabarana kadar pişiriyoruz.
2. Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri döküp ikram ediyoruz.

NOT : Yapımı çok basit ayrı zamanda mükemmel bir lezzet bu tarifte özellikle kenarlarını iyi kapatmalasınız aksi takdirde içinde çikolata eriyip taşa biliyo.

AFİYET OLSUN..

Read Full Post »

Mercimek Köftesi

Haftasonunun çok yoğun koşturmayla kapadık anne eli değmiş köfteleri umarım beğenirsiniz.:)

Malzemeler ;

• 500 gr mercimek
• 500 gr ince kısırlık bulgur
• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası (Domateste olabilir)
• 1 demet yeşil soğan
• 1/2 maydonoz
• pul biber , karabiber , kimyon  ve tuz

Hazırlanışı ;

1. Öncelike kırmızı mercimeklerimizi ve bulgurumuzu güzelce yıkıyoruz.Mercimeklerimi haşlıyoruz.Haşlanan mercimeklerimiz üzerine bulgurlarımızla beraber 2 su bardağı sıcak su ilave edip yarım saat kadar şişmesini bekliyoruz.
2. Hazırladığımız malzemeyi derin bir kaba boşaltıp, ayrı bir tavada soğanlarımızı ve salçamızı kavuruyoruz.Bu karışımı  kabımıza boşaltıp, içine küçük küçük doğradığımız taze soğanlarımızı , maydonozlarımızı ve baharatlarımızı ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
3. Elimizle çiğ köfte şeklini verip soğuk olarak ikram ediyoruz.

    AFİYET OLSUN…

Read Full Post »