Archive for the ‘Küçük İkramlıklar’ Category

İstanbul’da karı bu denli hissetmeyeli çok olmuştu. Bu seneyide karsız kapatmanın üzüntüsü başlarken birden bire bastıran kar yazın bereketli geçiceğinin singalini verdi. Hava temizlendi, toprak nemlendi, barajlar doldu güzel bir ilkbahar ve yaz bizi beklemekte, Allah evimizden sağlığı, soframızdan bereketi eksik etmesin.

Malzemeler;

  • 1 lt süt
  • 6 yemek kaşığı un
  • 125 gr paket yağ
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 paket damla sakızlı vanilya
  • Hindistan cevizi
  • Çikolata (Ben albeni top çikolata kullandım)

Hazırlanışı ;

  1. Tencerimize sütümüzü, unumuzu, toz şekerimizi, yağımızı ve damla sakızlı vanilyamızı koyup kıvam alıncaya kadar orta ateşte karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca ocaktayken el blendırımızla 10 dk çırpıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
  2. Soğuduktan sonra 10 dk daha çırpıp yayvan bir borcama boşaltıyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabında 1 gün bekletiyoruz. Bekleyip katılaşan muhallebemizi bir kaşık yardımıyla yuvarlak yapıp hindistan ceviyle buluyoruz. Kalan muhallebi içinde aynı işlemi yapıp süslüyoruz. Ben top çikolata kullandım siz (badem, fındık,fıstık) da kullanabilirsiniz. Bu şekildede 1 gün beklerse daha iyi sonuç alırsınız.

AFİYET OLSUN..

Read Full Post »

   Tek dayı ve yenge olmanın verdiği büyük heyecanla hazırlandık eşimle ben KARTAL DORUK paşanın doğum gününe :) eşim 1 ay öncesinden özenle ve büyük bi hazla hazırladı hediyesini bense tek yenge olmanın getirdiği sorumlulukla ve heyecanla hazırladım bu şirin kurabiyeleri. (Her ne kadar yenge lafını değilde abla kelimesini uygun bulup yakıştırsamda kendime büyüklerimizin de yenge dedirtme çabası ile abla dedirtmeyi başaramadım kendime). Büyük bi özenle hazırlayıp paketlediğim bu minik süprizim doğum gününe gelen çocuklar tarafından ki sadece çocuklar değil buna büyükler de dahil bayaa bir ilgi gördü ve talep fazla oldu açıkçası. Ailesi ve sevdikleri ile birlikte nice nice güzel, huzurlu bir ömür geçirmesi dileğimle…

Özenle tek tek paketlenip sepetimin içinde yerlerini aldılar. :)

Ve son aşama gitme vakti…

Gelelim kurabiyelerimizin tarifine.

Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 150 gr. yumuşak margarin
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay bardağı mısır nişastası
  • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı zencefil

Hazırlanışı:

  1. Malzemelerimiz hepsini karıştırma kabında iyice karıştırıyoruz. Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak oluyor. Eğer hamur toplanmadıysa çok az sıvı yağ, veya cıvık olduysa nişasta ekleyerek kıvamı elde ediniz.
  2. Hazırladığımız hamuru yarım saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
  3. Dolaptan aldığımız hamuru tezgahın üzerine alıp çok az pdra şekeri serpip yarım santim inceliğinde açıyoruz ve kalıplarla şekillerimizi veriyoruz. Yağlı kağıt dizilmiş tepsimize kurabiyeleri alıp önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
  4. Fırından çıkarıp soğumaya bıraktığımız kurabiyelerimizin üzerine hamurlası kesitiğimiz kalıplar ile şeker hamurumuzu da aynı şeklide kesip bal veya reçel yardımı ile kurabiyelerin üzerine şeker hamurlarımızı yapıştırıyoruz. İkrama hazırlar. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Malzemeler:

  • 3 yemek kaşığı dolusu salça
  • 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 diş sarmısak
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı ceviz
  • Tost ekmeği
  • Kaşar
  • Salam
  • Dolmalık yeşil zeytin

Hazırlanışı:

  1. Tavada sıvı yağımızı kızdırıp içinesalçamızı ilave edip kavuruyoruz. İçine tuz, pulbiber, nane, kekik, dövülmüş sarmısakları ve yarım çay bardağı suyu katıp iyice kavurmaya devam ediyoruz. En son olarak cevizide ilave edip bir iki kere karıştırdıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
  2. Tost ekmeklerimizin üzerine soğuyan salçalı kavurmamızı sürüp 4 eşit parçaya bölüyoruz. Üzerlerine sırasıyla dilimlenmiş kaşarı, salamı ve ortadan ikiye bölünmüş yeşil zeytinleri dizip üzerlerine kürdan batırıyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Önceki yazımda belirtmiştim çok yoğun bir hafta sonu olduğunu. Pazar günü eşimin teyzesinin kızı HALE’nin sözü vardı. Bende elim boş gitmek istemedim ve ortaya tamamen uydurduğum böyle bişey çıktı.

Malzemeler:

  • 3 adet büyük boy hurma meyvesi
  • 5 adet büyük havuç
  • 1 adet ekşi elma
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1 paket petibör bisküvi
  • 1 paket eti burçak bisküvi
  • 1 su bardağından biraz az hindistancevizi

Hazırlanışı

  1. Hurmaların çekirdeklerini ayırıp püre haline getiriyoruz. Diğer tarafta havuçlarımızı rendeleyip teflon tavaya alıyoruz ve üzerine şekeri ilave edip havuçlar diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz. Kavrulan havuçları hurmalara ilave ediyoruz ve içlerine elmalarıda rendeliyoruz.
  2. Meyve karışımlarının içine tarçını ve cevizi ilave edip hafif karıştırıyoruz ce bisküvilerimizi de elimizle ufalayıp karışıma ilave edip iyice yoğuruyoruz.
  3. Yoğurduğumuz hamuru ceviz büyüklüğünde toplar yapıp hindistan cevizine buluyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Malzemeler:

  • 1 Paket Tikveşli küçük paket krema
  • 1 büyük paket sütlü çikolata
  • 1,5 yemek kaşığı kakao
  • 1,5 paket eti burçak bisküvi
  • Üzeri için ceviz yada antep fıstığı

Hazırlanışı:

  1. Kremamızı bir cezvede eritiyoruz ve bir kenara alıp içine çikolatalarımızı kırıyoruz. Çikolatalar eriyene kadar karıştırıyoruz.
  2. Diğer tarafta bisküvilerimizi parçalayıcıya atıp un haline getiriyoruz. İçine kakuyu katıp kaşıkla iyice karıştırıyoruz.
  3. Daha sonra krema ve sütlü karışımı un haline getirdiğimiz bisküvi kakao karışımının içine katıyoruz ve kaşıkla iyice birbirine yedirip karıştırıyoruz.
  4. 10 dakika kadar soğumasını bekliyoruz ve dinlenmeye alıyoruz.
  5. Soğutulan karışımı küçük küçük toplar haline getirip üzerini süslüyoruz. Sonuç yukarıdaki resimlerde görüldüğü gibi…

Read Full Post »

Kuzenim Pınarın tarifini verdiği minik çikolatalar..Türk Kahvesinin yanına dostlarınız için hazırlayacağınız bu çikolatalar hem şık hem leziz…

Malzemeler:

Hazırlanışı:

  1. Glazürü arkasındaki yazan tarife göre eritiyorsunuz ve kenarından makasla az bi kulak kesip buz kalıplarının çiine sıkıyorsnuz diğre yandanda şırınganın içerisine doldurduğunuz böğürtlen sosunu çikolatalar donmadan (ki çok çabuk donuyor) içine enjekte ediyorsuz. Buzlukta yarım saat kadar durması yeterli olacaktır.

            AFİYET OLSUN..

Read Full Post »

Takip Et

Her yeni yazı için posta kutunuza gönderim alın.

%d blogcu bunu beğendi: