Archive for Haziran 2011

Çilek Reçeli

Tarla çileklerinin mevsimi tam geçmeden yapmak istediğim reçeli sonunda geçtiğimiz hafta yapabildim.

Bu arada belirteyim ilk reçel denememdi, ama artık acemi şansımı diyelim, anne tarifinin maharetimi bilmem lezzetlimi lezzetli bir reçel çıktı ortaya…

Malzemeler:

  • 1 kg küçük tarla çileği
  • 1 kg şeker (5 su bardağı)
  • Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:

  1. Çilekleri temizleyip iyice yıkadıktan sonra tencereye alıp üzerlerine şekeri yayıyoruz ve 2-3 saat kadar o şekilde bekletiyoruz.
  2. Daha sonra ocağı kısık ateşte yakıp kaynamaya bırakıyoruz ve kaynadıktan 10 dakika sonra çilekleri kevgirle tencereden alıp tel süzgecimizin içine çıkartıyoruz ve tencerede kalan suyunu yarım saat kadar kaynatıyoruz.
  3. Çilekleri kaynayan şerbete tekrar atıyoruz ve limon suyunu sıkıyoruz.
  4. 10 dakika kadar kaynattıktan sonra üzerine çıkan köpükleri havul peçete yardımı ile aldıktan sonra sıcak sıcak kavanozlayıp ağzını sıkı olarak kapadıktan sonra ters çevirip soğumaya bırakıyoruz. AFİYETLE…

NEYESEM’DEN NOT: Çilekleri çıkartıp tekrar kaynatmamdaki sebep, çileklerin diri durması ve erimemesi. Ama siz eğer ağıza tane tane gelmesini istemiyorsanız, pelteli ve yumuşak bir kıvam seviyorsanız hepsini kaynatabilirsiniz.

Reklamlar

Read Full Post »

Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 2 paket kabartma tozu
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • Yarım su bardağı siyah damla çikolata
  • Yarım su bardağı beyaz damla çikolata
  • 10 adet para çikolata (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

  1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz ve içine diğer malzemeleride ekleyip karıştırıyoruz.
  2. Yağlanmış kek kalıbına döküyoruz ve para çikolataları aralıklarla batırıyoruz.
  3. Önceden ısıtılmış fırında içi çekene kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Malzemeler:

  • 3 su bardağı un
  • 3 yumurta (birinin sarısı üzerine)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı dolusu yumuşak margarin
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1.5 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
  • Yarım demet ince kıyılmış dereotu
  • 1 paket kabartma tozu
  • Üzeri için çörek otu

Hazırlanışı:

  1. Bütün malzemeleri peynir ve dereotuda dahil yoğuruyoruz ve yumurta büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlayıp hafif yassılaştırıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
  2. Üzerlerine yumurta sarılarını sürüp çörek otunu serpiyoruz ve önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Malzemeler:

  • 1.5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 3 adet közlenmiş kırmızı biber
  • İnce kıyılmış taze nane
  • İnce kıyılmış dereotu
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Kırmızı biberleri ince şeritler halinde doğruyoruz.
  2. Nane, dereotu ve yoğurtla karıştırıyoruz.
  3. Daha sonra mercimek ve tuzu ilave edip harmanlıyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Malzemeler:

  • 3 adet orta boy rendelenmiş domates
  • 1 küçük çay bardağı şehriye
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı su
  • 1 adet tavuk bulyon
  • 1 tatlı  kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Pirinçleri suda yarım saat kadar beklettikten sonra nişastası kaybolana kadar yıkıyoruz.
  2. Tavamıza yağı alıp kızdırdıktan sonra şehriyelerimizi pembeleşene kadar kavuruyoruz. (Ben fazla kavurmadım domateslerin içinde karardığı zaman hoş durmaz diye tercih size kalmış)
  3. Şehriyelerin üzerine domateslerimizide ekleyip kavurduktan sonra prinçlerimizi ilave ediyoruz ve 1 su bardağı kaynar suda erittiğimiz tavuk bulyonumuzla beraber 2 su bardağı kaynar suyumuzuda pirinçlerimizin üzerine döküyoruz ve tuzumuzu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
  4. Tenceremizin ağzına pirinçler suyu çektikten sonra havlu kağıt kahatıp demlenmeye bırakıyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Malzemeler:

  • 1 kavanoz konserve garnitür
  • 10 adet kornişon salatalık turşusu
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 su bardağı mayonez

Hazırlanışı:

  1. Patatesleri haşlayıp iyice ezin.
  2. Mayonez ile beraber iyice çırptıktan sonra garnitürleride ekleyip servis tabağına alınız. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Malzemeler:

  • Yarım Demet semiz otu
  • 1.5 s.b. yoğurt
  • 4 diş sarmısak
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Semizotlarını ayıklayıp temizledikten sonra sarmısaklı yoğurta ilave edip servis ediyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Older Posts »

%d blogcu bunu beğendi: