Archive for Aralık 2011

Haftasonu gelen dostlarımız için hazırladığım balık sofrası Muzzez Hnm ve Taner beyle buluşmalarımızdan biz çok keyif alıyoruz. Umarım aynı keyifi onlarada yaşatabiliyoruzdur. Muazzez hnm doğum gününün aynı güne gelmesi ve ona hazırladıyım küçük doğum günü pastası benim şeker hamurlu pastayla  3 kez buluşmama vesile oldu. Sizlerle masamın bir kaç karesini paylaşmak istedim. İlerleyen günlerde tariflerini vereceyim. Umarım paylaşımların sizlere faydalı olur.

Balığımız..

 

Salatalar

ve ..Tatlılar

Afiyetle Kalın..

Reklamlar

Read Full Post »

Malzemeler:

  • 1,5 çay bardağı irmik
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 1 adet şekerli vanilin
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 litre süt
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 100 gr. Hindistan Cevizi

Hazırlanışı:

  1. İrmik, toz şeker, vanilin, kakao ve sütü tencereye alın. Harlı ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
  2. İrmik tatlısı kaynayınca kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan almadan 1-2 dakika önce margarini ekleyin ve iyice çırpın.
  3. Kek kalıbınızı ıslatın ve fazla suyunu dökün. İrmik tatlısını yarısını kaba boşaltın ve üzerine hindistan cevizini yayın. Tatlının yarısını da üzerine tekrar yayın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
  4. Servis yapmadan önce pasta tabağına kalıbın içindeki tatlıyı çevirin. Dilimleyerek servis yapın. AFİYET OLSUN.

NOT: Benim kalıbım büyük olduğu için şekli ince oldu, küçük kek kalıbında yaparsanız daha tok bir görünüm elde edersiniz.

Read Full Post »

Malzemeler:

  • Bir ip (50 adet) kuru patlıcan
  • 3,5 su bardağı pirinç
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet küçük acı kırmızı biber
  • 1 silme yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • Yarım çay bardağı sumak ekşisi
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz
  • Tuz

Suyu için:

  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:

  1. Kuru patlıcanları kaynar suda hafifi yumuşayana 10-15 dk. kadar kaynatıp süzüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
  2. Diğer taraftan diğer malzemeleri bir karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz.
  3. Soğuyan patlıcanların içine harcımızdan doldurup tenceremize diziyoruz ve bir kahsede zeytinyağını, nar ekşisini ve salçayı karıştırıp tencerenin dibine döküyoruz. Üzerinede tencerenin yarısına kadar su ilave edip kısık arteşte pişmeye bırakıyoruz.  SOĞUK YİYİNİZ…

NEYESEM’DEN NOTLAR:

  1. İç harcı hazırlarken sumak ekşisini bir çay bardağına alıp, üzerine ağzına kadar kaynar su ile doldurup 5 dk. kadar bekletin ve kevgirden süzerek suyunu harcın içine ilave edin.
  2. Dolmalar pişince soğuması için kapağı açmayınız. Kapağı kapalı olarak kendi buharı ile soğuması daha lezzetli olmasını ve pirinçlerin daha iyi şişmesini sağlayacaktır.

AFİYET OLSUN.

Read Full Post »

Evet başlıktanda anlaşaılacağı üzere bütün kızlar bendeydi geçtiğimiz Cumartesi.

Masayı yüklemem biraz zaman aldı çünkü artık günler bana yetmiyor, zaman hızla akıp gidiyor, bebeğim 4. ayına giriyor ve ben zamanı yakalayamıyorum.

Bunca koşturma arasında sevgili arkadaşlarımı ağırladığım masamı yayınlıyorum. Resimlerin acele ile çekilmiş olduğundan dolayı biraz bozuk çıktılar ama lezzeti içlerinde gizli. Tarifler ilerleyen günlerde… Masamdakiler;

Patatesli, Kıymalı Börek

Sütlü, Peynirli Poğaça

Kuru Patlıcan Dolması

Tavuk Salatası

Renkli Patates Topları

Un Kurabiyesi

Kakaolu İrmik Tatlısı

Read Full Post »

Malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 125 gr. margarin
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • Yarım çay bardağı soğuk su
  • 1 paket vanilya
  • Yarım paket kabartma tozu

Üzeri İçin:

  • 4 adet büyük boy elma
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Yarım su bardağı ceviz
  • 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

  1. Elmaları rendeleyip tarçınla beraber kavuruyoruz ve içine cevizi ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
  2. Hamur malzemelerininde hepsini karıştırıp yoğuruyoruz.
  3. Yoğurduğumuz hamurdan büyük bir mandalina büyüklüğünde hamur ayırıyoruz ve büyük hamuru tart kalıbına yayıyoruz..
  4. Hamurun üzerine soğuyan elma harcını yayıyoruz.
  5. Kalan hamura 1 yemek kaşığı kadar un katıp sertleştirip yoğuruyoruz ve  ince şekilde açıp bir parmak genişliğinde şeritlere kesiyoruz.
  6. Tartın üzerine hasır şekilde yerleştiriyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Hemen hemen her hafta pişirdiğim ve yemektende yapmaktanda bolca keyif aldığım bir zeytinyağlı türü olduğu için ilk hakkımı pırasadan yana kullanıyorum.

Malzemeler:

  • 3 dal Pırasa
  • 2 adet havuç
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • 3 su bardağı su

Hazırlanışı:

  1. Havuçları verev şekilde kesip zeytinyağında kavuruyoruz.
  2. İçine salçayı, doğranmış pırasayı ve pirinci ekleyip karıştırıyoruz.
  3. Son olarak 3 su bardağı su ve tuzunu ilave edip pişiriyoruz.

Soğuk yiyiniz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

%d blogcu bunu beğendi: