Archive for the ‘Salatalar’ Category

Malzemeler:

  • 1.5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 3 adet közlenmiş kırmızı biber
  • İnce kıyılmış taze nane
  • İnce kıyılmış dereotu
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Kırmızı biberleri ince şeritler halinde doğruyoruz.
  2. Nane, dereotu ve yoğurtla karıştırıyoruz.
  3. Daha sonra mercimek ve tuzu ilave edip harmanlıyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Malzemeler:

  • 1 kavanoz konserve garnitür
  • 10 adet kornişon salatalık turşusu
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 su bardağı mayonez

Hazırlanışı:

  1. Patatesleri haşlayıp iyice ezin.
  2. Mayonez ile beraber iyice çırptıktan sonra garnitürleride ekleyip servis tabağına alınız. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Malzemeler:

  • Yarım Demet semiz otu
  • 1.5 s.b. yoğurt
  • 4 diş sarmısak
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Semizotlarını ayıklayıp temizledikten sonra sarmısaklı yoğurta ilave edip servis ediyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Eşimin işi sayesinde müşerref olduğum endivyen ve polorossoyla hazırladığım salatayı umarım sizde beğenirsiniz. Çoğunlukla büyük marketlerde bulabileceğiniz bu iki yeşilliği gelin biraz tanıyalım.

ENDİVYEN NEDİR:

Saçaklı yaprakları olan bir marul’u andıran Endivyen aslında bir hindiba çeşididir. Endivye’nin fırfırlı, ince uzun dış yaprakları koyu yeşil, ortalarda kalan ve daha saçaklı, kıvır kıvır olan iç yaprakları ise açık yeşil ve beyazdır. Özellikle beyaz iç yaprakları salata ve süslemelerde tercih edilen endivyen narin ancak acımtırak bir lezzeti vardır.

Salatalarda, ayrıca yemek ve salataların dekore edilmesi ve süslenmesinde kullanılır. İştah açıcı özelliği, mineral ve vitamin zenginliği açısından çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
Vitamin Özelliği A – B1 – B2 – C
Yıl içinde bulunduğu mevsim / ay 12 ay
Saklama koşulları +3 +5 °C

POLOROSSO NEDİR:

Ak Deniz Yeşilliklerinden olan polorosso salatanıza zenginlik katıp, sağlığınızda da çok önemli bi rol oynar. Kanı temizler akciğerin dostudur.

Salatamın İçindekiler:

Kişi sayınıza göre miktarlarını ayarlamanız için miktarlarını vermiyorum.

  • Edivyen
  • Polorosso
  • Lolorosso
  • Siyah Domates
  • Göbek kıvırcık
  • Taze nane
  • Dereotu
  • Salatalık
  • Limon
  • Nar ekşisi
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Bütün yeşillikler yıkanıp iri bir şekilde doğranıp derin bir kahsenin içine alındıktan sonra üzerine limon, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuz gezdirilip karıştırılarak servis edilir. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Piyaz

Sanırım köftenin yanına yakışan en uygun salata türü…

Malzemeler:

  • 2  su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1 küçük sap kıyılmış yeşil soğan
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet dörde bölünüp doğranmış  salatalık
  • 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
  • 1 adet dörde bölünüp doğranmış  sivri biber
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yarım limon suyu
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Bütün malzemeleri derin bir karıştırma kabında karıştırınız. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis ediniz. Afiyet Olsun…

Read Full Post »

Patlıcan Sarma

Malzemeler;

  • 2-3 adet patlıcan
  • 2 yumurta
  • Bir kase mısır unu
  • 3 adet közlenmiş, kabukları soyulmuş kırmızı biber
  • 2-3 yemek kaşığı süzme yoğurt,
  • 1 diş sarmısak
  • yeteri kadar Taze soğanın yeşil kısmı
  • sıvıyağ ve tuz

Hazırlanışı ;

  1. Patlıcanların kabuklarını soymadan güzelce yıkayın ve yarım santim kalınlığında boydan boya şeritler halinde kesin.
  2. Kestiğiniz şeritleri tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Sıvıyağı kızdırın. Yumurtaları çırpın ve galeta ununu yassı ve geniş bir tabağıa alın, içine tuz serperek karıştırın.
  3. Kuruladığınız patlıcanları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın ve kızgın yağda renkleri altın sarısı olacak şekilde kızartın.  galeta unu ile kızarma yaparken yağa karışan un yanar ve patlıcanların üstüne yapışırsa, yağınızı değiştirerek kullanın.
  4. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın ve yağlarını iyice çektirin.
  5. Kırmızı biberleri doğrayıp, dövülmüş sarmısak ve süzme yoğurt ile karıştırın. Bu arada yeşil soğanları kaynar suyun içinde 1-2 dakika bekletin ve çıkarın. Böylece yumuşayacaklar.
  6. Patlıcanların uç kısımlarına biberli karışımdan uygun miktarlarda koyup rulo şeklinde sarın ve yeşil soğanın sapları ile bağlayın.

AFİYET OLSUN..

Read Full Post »

Patates Kahsesi

Malzemeler;

  • 6 tane orta boy patates
  • 1 kavanoz garnetür
  • 1,5 su bardağı mayonez
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • karabiber, pulbiber ve tuz

Hazırlanışı ;

  1. Öncelikle patateslerimizi haslayoruz. Haşlanan patateslerimizi sıcak halde  tereyağıyla beraber püre haline getirip içine  karabiber, pulbiber ve tuz ilave edip güzelce karıştırıyoruz ve elimizle içli köfte yapar gibi çanak çeklini veriyoruz.
  2. Diğer tarafta garnetürümüzü bir kaba boşaltıp mayonezimizle beraber karıştırıyoruz. Çanak şeklini verdiğimiz patateslerimizin üzerine hazırladığımız karışımı ilave ederek servis yapabilirsiniz.

NOT : Resimde yok ama ben daha sonra üzerine biraz ketçap ve mayonezde sıktım daha lezzetli ve şık bi sunum oldu.

AFİYET OLSUN..

Read Full Post »

Older Posts »

%d blogcu bunu beğendi: