Malzemeler:

  • Bir ip (50 adet) kuru patlıcan
  • 3,5 su bardağı pirinç
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet küçük acı kırmızı biber
  • 1 silme yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • Yarım çay bardağı sumak ekşisi
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz
  • Tuz

Suyu için:

  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:

  1. Kuru patlıcanları kaynar suda hafifi yumuşayana 10-15 dk. kadar kaynatıp süzüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
  2. Diğer taraftan diğer malzemeleri bir karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz.
  3. Soğuyan patlıcanların içine harcımızdan doldurup tenceremize diziyoruz ve bir kahsede zeytinyağını, nar ekşisini ve salçayı karıştırıp tencerenin dibine döküyoruz. Üzerinede tencerenin yarısına kadar su ilave edip kısık arteşte pişmeye bırakıyoruz.  SOĞUK YİYİNİZ…

NEYESEM’DEN NOTLAR:

  1. İç harcı hazırlarken sumak ekşisini bir çay bardağına alıp, üzerine ağzına kadar kaynar su ile doldurup 5 dk. kadar bekletin ve kevgirden süzerek suyunu harcın içine ilave edin.
  2. Dolmalar pişince soğuması için kapağı açmayınız. Kapağı kapalı olarak kendi buharı ile soğuması daha lezzetli olmasını ve pirinçlerin daha iyi şişmesini sağlayacaktır.

AFİYET OLSUN.

Bütün Kızlar Handan’da

Evet başlıktanda anlaşaılacağı üzere bütün kızlar bendeydi geçtiğimiz Cumartesi.

Masayı yüklemem biraz zaman aldı çünkü artık günler bana yetmiyor, zaman hızla akıp gidiyor, bebeğim 4. ayına giriyor ve ben zamanı yakalayamıyorum.

Bunca koşturma arasında sevgili arkadaşlarımı ağırladığım masamı yayınlıyorum. Resimlerin acele ile çekilmiş olduğundan dolayı biraz bozuk çıktılar ama lezzeti içlerinde gizli. Tarifler ilerleyen günlerde… Masamdakiler;

Patatesli, Kıymalı Börek

Sütlü, Peynirli Poğaça

Kuru Patlıcan Dolması

Tavuk Salatası

Renkli Patates Topları

Un Kurabiyesi

Kakaolu İrmik Tatlısı

Elmalı Tart

Malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 125 gr. margarin
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • Yarım çay bardağı soğuk su
  • 1 paket vanilya
  • Yarım paket kabartma tozu

Üzeri İçin:

  • 4 adet büyük boy elma
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Yarım su bardağı ceviz
  • 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

  1. Elmaları rendeleyip tarçınla beraber kavuruyoruz ve içine cevizi ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
  2. Hamur malzemelerininde hepsini karıştırıp yoğuruyoruz.
  3. Yoğurduğumuz hamurdan büyük bir mandalina büyüklüğünde hamur ayırıyoruz ve büyük hamuru tart kalıbına yayıyoruz..
  4. Hamurun üzerine soğuyan elma harcını yayıyoruz.
  5. Kalan hamura 1 yemek kaşığı kadar un katıp sertleştirip yoğuruyoruz ve  ince şekilde açıp bir parmak genişliğinde şeritlere kesiyoruz.
  6. Tartın üzerine hasır şekilde yerleştiriyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz. AFİYET OLSUN…

Zeytinyağlı Pırasa

Hemen hemen her hafta pişirdiğim ve yemektende yapmaktanda bolca keyif aldığım bir zeytinyağlı türü olduğu için ilk hakkımı pırasadan yana kullanıyorum.

Malzemeler:

  • 3 dal Pırasa
  • 2 adet havuç
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • 3 su bardağı su

Hazırlanışı:

  1. Havuçları verev şekilde kesip zeytinyağında kavuruyoruz.
  2. İçine salçayı, doğranmış pırasayı ve pirinci ekleyip karıştırıyoruz.
  3. Son olarak 3 su bardağı su ve tuzunu ilave edip pişiriyoruz.

Soğuk yiyiniz. AFİYET OLSUN…

Hoşgeldin Teoman Şekerleri….

Öncelikle herkese merhaba;

3 ay önce 2 kişilik çekirdek ailemiz bir tık daha büyüdü, şimdi 3 kişilik çekirdek bir aileyiz. Her yüzüne baktığımda Rabbime bize bugünlerimizi gösterdiği, bu güzel yumuk yumuk elli varlığı bize bahşettiği için sonsuz minnettarlık duyuyorum ve dua ediyorum.

Anneliğimin ilk zamanları uykusuzluk ve telaşla geçtiği için blogdan baya uzak kaldım ve bunun özlemiyle kendimi pc başında buldum ilk açılışımı oğlum için hazırladığım hastane çikolatalarımla başlamak istedim sizlere fikir olmasını umuyorum.

Hastane Şekerlerimiz.

Bu minik ayakkabı şekerlerini de mevlüt için hazırlatmıştık.

 

Bir bayram daha  geride kaldı. Orduda start verdiğimiz ve tosyada sona eren çok keyif li ve büyükleri ziyaret etmenin huzuru içinde evimize döndük . Kurban bayramı dolayısıyla her ziyaret bir lezzet şölenine dönüştü. Malesef ki fotograf makinemi unutmam benim için büyük bir talihsizlikti. Sizinle paylaştıyım sofra Kargının ortalca köyünde oturan halama ait . Rabbim nice nice sağlıklı bayramlara ermemizi nasip etsin..

PATLICAN KIZARTMA

Malzemeler:

  • 1 kilo patlıcan
  • 6 adet orta boy domates
  • 2 diş sarımsak
  • sıvı yağ
  • tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Patlıcanlarımızı pijama şeklinde alacalı soyup tuzlu suda 20 dk acısının çıkması için bekletiniz.
  2. Suda bekleyen patlıcanlarımızı havlu üzerinde bekletip, sularının süzülmesini sağlayınız.
  3. Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesiniz. (julyen usulü)
  4. Kızartma tavanıza 1 su bardağı sıvı yağ ekleyin ve yağı kızdırın.
  5. Kızaran yağda patlıcanlarımızı arkalı önlü kızartalım.
  6. Fazla yağlarını çekmeleri için tekrar havlu kağıtta bekletiniz.
  7. Patlıcanlar çok yağ çektiği için arada yağ ilavesi yapmanız gerekebilir.
  8. Yemeği hazırlayacağınız yayvan teflon tencerenizde bir kaşık yağ ile sarımsakları(rendelenmiş) saranana kadar kavurunuz. Kavrulan sarımsaklara rendelenmiş domatesleri ekleyiniz.
  9. Domatesler kendi sularında pişene kadar ocakta kısık ateşte bekletiniz.
  10. Pişen domateslere kızarttığınız patlıcanları alıp iyice karıştırınız.
  11. Ocağın altını kapatıp yemeğinizi 10 dk dinlendiriniz.
  12. Kaymaklı yoğurt ile servis ediniz.

Afiyet Olsun..

Not: Yapımda ve yayında emeği geçen herkese teşekkürler 🙂

Çikolatalı Kurabiye

   Hafta sonu yaptığım kurabiyenin resmini çekmemiş olmam  muazzez hnm.  (çalışma arkadaşım/dostum) fırçasıyla ve çektiği güzel resimlerle sitemizin şenlenmesine vesile oldu. Emeği için teşekkürler..

Malzemeler :

  • Yarım paket margarin
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 adet vanilya
  • 1 adet kabartma tozu

Hazırlanışı :

  1. Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Ben şekil vermek için kalıp kullandım siz dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Şekillendiğimiz kurabiyemizi tepsiye dizip 150 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
  2. Pişen kurabiyelerimizi dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben bermari usulu erittiğim çikolatayla şekillendirdim. Şiddetlede tavsiye ederim.

AFİYET OLSUN..

%d blogcu bunu beğendi: