Sebzeli Kek

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1,5 s.b süt
• 1 s.b sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (normal kek kıvamında olacak)
• 2 dal pırasa
• 1 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
• 1 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
• 100 gr beyaz peynir
• Nane
• Pulbiber

Hazırlanışı:

1. Yumurtayı iyice çırpıp içine sütü, sıvıyağı, tuzu, aldığı kadar unu ve kabartma tozunu ekleyip kek kıvamını yakalayana kadar karıştırın.
2. Karışan hamurun içine pırasayı, havucu, patatesi, peyniri ve baharatları katıp,  kaşıka karıştırdıktan sonra büyük dikdörtgen borcamın tabanını yağlayıp  hamuru serin.
3. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarınca, kürdan testinden geçirdikten sonra servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Mozaik Pasta

Pastaların tacıdır bu pasta. Bisküvinin ve çikolatanın en güzel buluşmasının şeklidir. Lezzeti ve hafifliği sayesinde her zaman yapabiliceğiniz gibi, fazlaca yapıp dondurucuda saklayabilirsiniz.

Malzemeler

• 3.5 paket sade petibör bisküvi
• 200 gr tereyağı
• 5 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ceviz
• Çikolata sosu (süslemek için) veya hindistan cevizi

Yapılışı:

1. Tereyeğını bir tencerede eritin.
2. Tereyağını ılıttıktan sonra, sırayla sütü, kakaoyu, cevizi ilave edin ve karıştırın.
3. Bisküvileri kırın (6-7 parçaya) ve sıvı malzemeyle karıştırın.
4. Tüm malzemeyi harmanlayın.
5. Dilediğiniz bir kabı streç film ile kaplayın ve malzemeyi bu kaba hafif bastırarak sık bir şekilde doldurun.
6. Tatlınızı buzlukta 2-3 ay saklanabileceği gibi, buzlukta 4-5 saat beklettikten sonra da tüketebilirsiniz. Servisten 20 dk kadar önce oda sıcaklığında bekletmelisiniz. Aksi takdirde düzgün dilimleyemezsiniz.

Read Full Post »

Elmalı Tart

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 125 gr. margarin
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı soğuk su
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu

Üzeri İçin:

• 4 adet büyük boy elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı ceviz
• 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

1. Elmaları rendeleyip tarçınla beraber kavuruyoruz ve içine cevizi ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
2. Hamur malzemelerininde hepsini karıştırıp yoğuruyoruz.
3. Yoğurduğumuz hamurdan büyük bir mandalina büyüklüğünde hamur ayırıyoruz ve büyük hamuru tart kalıbına yayıyoruz..
4. Hamurun üzerine soğuyan elma harcını yayıyoruz.
5. Kalan hamura 1 yemek kaşığı kadar un katıp sertleştirip yoğuruyoruz ve  ince şekilde açıp bir parmak genişliğinde şeritlere kesiyoruz.
6. Tartın üzerine hasır şekilde yerleştiriyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Çikolatalı Kurabiye

   Hafta sonu yaptığım kurabiyenin resmini çekmemiş olmam  muazzez hnm.  (çalışma arkadaşım/dostum) fırçasıyla ve çektiği güzel resimlerle sitemizin şenlenmesine vesile oldu. Emeği için teşekkürler..

Malzemeler :

• Yarım paket margarin
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu

Hazırlanışı :

1. Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Ben şekil vermek için kalıp kullandım siz dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Şekillendiğimiz kurabiyemizi tepsiye dizip 150 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
2. Pişen kurabiyelerimizi dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben bermari usulu erittiğim çikolatayla şekillendirdim. Şiddetlede tavsiye ederim.

AFİYET OLSUN..

Read Full Post »

Karaorman Keki

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• Yarım su bardağı siyah damla çikolata
• Yarım su bardağı beyaz damla çikolata
• 10 adet para çikolata (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz ve içine diğer malzemeleride ekleyip karıştırıyoruz.
2. Yağlanmış kek kalıbına döküyoruz ve para çikolataları aralıklarla batırıyoruz.
3. Önceden ısıtılmış fırında içi çekene kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Çilekli Cheescake

Hayırlı Cumalar olsun herkese.Aslında aklımda bu tarifi en son yayınlamak vardı ama dayanamadım. 🙂

Malzemeler:

Tabanı için:

• 200 gr. kedi dili bisküvi
• 100 gr. margarin

Jölesi için:

• 200 gr. çilek
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 paket tart jölesi

Üst Kreması için:

• 200 gr labne peyniri
• 200 ml çiğ krema
• Yarım s.b şeker
• 1 paket tart jölesi
• 1 paket krema sertleştirici

Süslemek için:

• Çilek ve böğürtlen sosu

Hazırlanışı:

1. Kedi dilini robottan geçirip un haline getiriyoruz ve margarini eritip bisküvilerler karıştırdıktan sonra iyice yoğurup kelepçeli tart kalıbımızın dibine iyice bastırarak yayıyoruz.
2. Bisküvileri dolapta yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
3. Diğer taraftan çilekleri ve şekeride robottan geçiriyoruz ve sos tenceremize döküyoruz. Üzerine tart jölesinide ilave edip pelteleşene kadar pişiriyoruz ve bisküvi karışımının üzerine yayıyoruz. Bu şekilde dolapta 15-20 dk. donana kadar beklediyoruz.
4. 200 ml kremayı bir kahsede köpürene kadar çırpıyoruz.
5. Labne ve şekeride birbirine iyice yedirip çırpıyoruz.
6. Tart jölesinide üzerindeki tarife göre pişirip labne ve şekerli karışımın içine ilave ediyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
7. Kremayı ve krema sertleştiriciyi  labneli karışıma ekledikten sonra kalıbımızın üzerine yayıyoruz ve dolapta en az 6 saat beklemeye alıyoruz. 1 gün beklediği taktirde tadı dahada güzel olacaktır.
8. En son olarakta çilek ve böğürtlen sosu ile süslüyoruz.AFİYET OLSUN…

NEYESEM’DEN NOT: Ben krema sertleştiriciyi yaklaşık 9-10 market gezmeme rağmen maalesefki bulamadım. Bu tarifte muhakkak kullanmanız gerekli ama benim gibi bulamazsanız tart jölesini 2.5 çay bardağı su değilde 1.5 çay bardağı su ile pişirip karışıma ekleyin yine aynı şekilde donacaktır.

Read Full Post »

Muzlu Islak Pasta

Eşim yaklaşık 1 haftadır pasta pasta diye tutturunca işten çıkıp eve gitmem ve bu pasta harici başka işlerlede uğrşmam neticesinde içeri geçip oturduğumda ne kadar yorulduğumu anca o zaman anladım .Evde olan malzemelerden, ne varsa katıp karıştırdığım bi pasta çıktı ortaya. Sonuç bence çok iyi oldu, eşimden de tam not aldığım için sanırım bütün yorgunluğuma deydi..

Malzemeler:

Keki İçin;

• 3 Yumurta
• Yarım s.b toz şeker
• Yarım s.b pudra şekeri
• 150 gr. yumuşak margarin
• 1 paket muzlu puding
• 1 s.b süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Islatmak için;

• 1 çay bardağı kaynar su
• 1 çay bardağı toz şeker

Üzeri için;

• 200 gr. bitter kuvertür
• 1 küçük paket çiğ krema
• 1 adet muz

Hazırlanışı:

1. Yumurta, toz şeker ve pudra şekerini köpürüp krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz ve içine, margarini ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak muzlu pudingi kabartma tozunu, vanilyayı ve unu akışkan bir hal alması için yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Büyük yuvarlak borcamımızı yağladıktan sonra kek karışımımızı döküp önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında içi çekene kadar pişiriyoruz.
2. Kek pişerken diğer tarafta kaynar suya şekerimizi ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
3. Fırından çıkarttığımız pişen kekimizi ılıyınca servis tabağımıza ters çeviriyoruz ve üzerine çatallarla hafif delikler açıyoruz. Pasta fırçası ile de hazırladığımız şerbeti önce heryerine sürüyoruz ve daha sonra eşit bir şekilde kaşık ile kekin üzerine gezdiriyoruz.
4. Diğer tarafta kremamızı sütlüğümüze boşaltıp kaynatmadan ısıtıyoruz ve içine kuvertürerimizi ekleyip eriyene kadar karıştırıp ılımaya bırakıyoruz. Kaynamayacak aksi taktirde yanar.
5. Hazırladığımız çikolata sosunu ıslattığımız kekin üzerine gezdiriyoruz  ve üzerlerini muz dilimleri ile süslüyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Limon Glazürlü Cupcake

Bu tarifimi TUZ-BİBER dergisinin düzelediği CUPCAKE & KURABİYE ÖDÜLLÜ ETKİNLİĞİNE yolluyorum.

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı kurutulmuş meyve
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 limonun kabuğu

Glazürü için:

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek  kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:

1. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpıyoruz. İçine yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayıda ekleyip iyice karıştırıyoruz. Mikseri bir kenara alıp karışımın içine kurutulmuş meyveleri, cevizi ve limon kabuğunu ekleyip bir kaşık yardımı ile karıştırıyoruz ve kağıt muffin kalıplarımıza paylaştırarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında içini çekene kadar pişiriyoruz.
2. Pişen keklerimizi soğumaya bırakıyoruz ve bir kahsede pudra şekeri, limon suyu ve suyu karıştırıp krema kıvamına getiridikten sonra soğuyan keklerimizin üzerine döküp servis ediyoruz. Ben üzerlerini süs şekerlerle süsledim dilerseniz siz limon kabuğu veya başka şeylerlede süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun…

Read Full Post »

Doyuran Pasta

Sevgili Tijen Hanımdan aldığım lezzet harikası bir tarif. Şiddetle tavsiye edilir 🙂 Çünkü gelen misafirlerim aynı şeyi söyledi 🙂 Ben çok azcık değiştirdim tarifi…

Malzemeler:

Keki için;

• 3 yumurta
• 3 kahve fincanı toz şeker
• 3 kahve fincanı un
• 1 paket kabarma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 çorba kaşığı kakao

İçi İçin;

• 1 çay bardağı sıcak süt
• 1 çay bardağı çiğ krema
• 1 paket sütlü çikolata (80 gr)
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 3 çorba kaşığı hindistan cevizi

Üzeri için;

• 1 çay bardağı krema
• 1 paket bitter çikolata (80 gr)

Hazırlanışı:

1. Keki için önce yumurtaları ve toz şekeri derin bir kabın içine koyup şeker eriyip kabarana kadar çırpıyoruz. Daha sonra unu, kabartma tozunu, kakaoyu ve vanilini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Dikdörtgen borcama yağlı kağıdı serip çırptığımız karışımı düz bir şekilde yayıyoruz ve soğuk fırına atıp derceyi 150’ye ayarlayıp içi çekene kadar pişiriyoruz. Takribi süre 25-30 dakika. Pişen keki fırından çıkardıktan sonra iyice soğumaya bırakıyoruz.
2. Soğuyan keki derin bir kabın içine alıyoruz ve iyice ufalıyoruz. Ufaladığımız kekin içine sütümüzü ekleyip yoğuruyoruz.
3. Diğer yandan sos tenceresine kremayı koyup kaynatmadan ısıtıyoruz ve içine çikolatayı parçalayarak ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
4. Ufalayıp yoğurduğumuz kekin içine erittiğimiz çikolatayı, cevizi, hindistan cevizini ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Buzdolabında yaklaşık 30 dk. içini çekmesi için dinlendirmeye bırakıyoruz. Yoğurduğumuz keki uzun bir tabağa dikdörtgen biçimde yayıp elimizle rulo şeklini veriyoruz.
5. Yine sos tenceresine kremayı ekleyip kaynatmadan ısıtıyoruz ve bitter çikolatayı parçalayarak içine ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz. Eriyen çikolatayı şekil verdiğimiz pastamızın üzerine tabanı hariç üzerini kaplayacak şekilde yayıyoruz ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Kestaneli, Çikolatalı Kek

Yine annemden enteresan bir kek tarifi…

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı kepekli un
• 2 su bardağı beyaz un
• 1 pk. vanilya
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 paket Dr. Oetker Çikolata Sosu
• 1 su bardağı haşlanıp parçalanmış kestane

Hazırlanışı:

1. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. İçine şekeri ve yağı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
2. Daha sonra bu karışımın içine kestane hariç diğer malzemeleri ekleyip kaşıkla iyice karıştırıyoruz. (çikolata sosuda toz halinde içine ilave ediliyor)
3. Orta boy yuzarlak borcamımızı margarin ile yağlıyoruz ve kekimizi borcama eşit bir şekilde döküyoruz ve üzerlerine kestaneleri serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kürdan testinden geçene kadar pişiriyoruz. Afiyetle Kalın…

Read Full Post »