Archive for the ‘Tatlılar’ Category

Malzemeler:

  • 1,5 çay bardağı irmik
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 1 adet şekerli vanilin
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 litre süt
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 100 gr. Hindistan Cevizi

Hazırlanışı:

  1. İrmik, toz şeker, vanilin, kakao ve sütü tencereye alın. Harlı ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
  2. İrmik tatlısı kaynayınca kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan almadan 1-2 dakika önce margarini ekleyin ve iyice çırpın.
  3. Kek kalıbınızı ıslatın ve fazla suyunu dökün. İrmik tatlısını yarısını kaba boşaltın ve üzerine hindistan cevizini yayın. Tatlının yarısını da üzerine tekrar yayın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
  4. Servis yapmadan önce pasta tabağına kalıbın içindeki tatlıyı çevirin. Dilimleyerek servis yapın. AFİYET OLSUN.

NOT: Benim kalıbım büyük olduğu için şekli ince oldu, küçük kek kalıbında yaparsanız daha tok bir görünüm elde edersiniz.

Reklamlar

Read Full Post »

Cevizli Un Helvası

Malzemeler:

  • 125 gr. margarin
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 avuç ceviz içi

Hazırlanışı:

  1. Sıvı yağ ve margarinimizi tencereye alıp eritiyoruz.
  2. Unu tencereye ekleyip kararana kadar kavuruyoruz.
  3. Bir yandan şekeri 1,5 su bardağı su içinde eritiyoruz.
  4. Un kavrulunca ocağın altını kapatıp eriyen şekeri ilave edip iyice karıştırıyoruz.
  5. Karıştırdığımız helvaya en son cevizi ekleyip servis tabağına alıp şekil veriyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Portakallı Revani

Malzemeler:

  • 1 s.b. sıvıyağ
  • 1 s.b. yoğurt
  • 1s.b. irmik
  • 1 s.b. toz şeker
  • 4  yumurta
  • 1 çay bardağı portakal suyu
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 2 s.b. un
  • 2 paket Kabartma tozu
  • 1 paket Vanilya

Şerbeti İçin:

  • 4 s.b. toz şeker
  • 5 s.b. su
  • 1 çay bardağı portakal suyu

Hazırlanışı:

  1. Öncelikle şerbetimizi kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
  2. Diğer taraftan bütün malzemeleri kek gibi karıştırıyoruz ve  büyük dikdörtgen borcamımızı yağlayıp karışımı döküyoruz.
  3. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtıyoruz ve kekimizin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  4. Pişen kek sıcak haldeyken soğuyan şerbetimizi heryerine gezdiriyoruz ve 1-2 saat kadar dinlendirdikten sonra servise hazır hale getiriyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Parfe

Aslında çok kararsızdım bu tarifi yayınlayıp yayınlamamak konusunda. Tarifi okuyunca eminmki herkeste bir önyargı oluşacaktır, çünkü bendede aynı şeyi uyandırmıştı. Önyargının sebebi bütün malzemelerin çiğ olması.

Bizim evimizde  tatlı ve pastalar kolay kolay tabak boş oluncaya kadar yenmez, muhakkak kalır bir tek parfe hariç. 🙂

Eşim dondurma tarzı tatlıları çok sevdiğinden, tabağın sonunu görme zevkini kimseye bırakmaz. Önyargılardan uzak, denemeniz dileğimle…

Malzemeler:

  • 2 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • 1 küçük paket labne peyniri
  • 3 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı şeker

Hazırlanışı:

  1. Şantileri 1 su bardağı süt ile çırpıyoruz ve 10 dk kadar buzdolabında bekletiyoruz.
  2. Başka bir kahsede yumurta ve şekeri 10 dkakika çırpıyoruz. Sarısı hafifi kaybolup tamamen krema kıvamına gelmesi lazım. İçine labneyi ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam ediyoruz ve dolaptan çıkarttığımız şantiyi karışımın içine ekleyip iyice karıştırıyoruz.
  3. Karıştırdığımız karışımı dikdörtgen borcamımıza veya silikon kek kalıbımıza döküp buzlukta en az 5 saat bekletiyoruz. (Aslında makbulü 1 gün fakat acele ise 5 saattede kıvamı tutuyor). Hazırlanan parfemizi isteğe bağlı çikolata sosu veya böğürtlen sosu ileservis ediyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Ayva Tatlısı

Malzemeler:

  • 1 adet ayva
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı gıda boyası (kırmızı)
  • 2 adet karanfil

Hazırlanışı:

  1. Öncelikle ayvalarımızın kabuklarını güzelce soyup ortada ikiye kesiyoruz. İçinide havuz gibi açtıktan sonra, küçük bir kaseye 2 çorba kaşığı kadar su koyup gıda boyamızla birlikte karıştırıyoruz. Elde ettiğimiz bu karışımı bir fırça yardımıyla  ayvalarımızın her yerine yediriyoruz.
  2. Daha sonra bir fırın poşetine yerleştirip içlerine birer kaşık toz şeker koyuyoruz. Karanfillerimizide poşetin içine atıp ağzını kapatıyoruz. 180 dr fırında 25 dk pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN..

Not : Ben içine DR.Oetker kaymak tadında şantisini kullandım. Siz dilerseniz kaymakta kullanabilirsiniz.

Read Full Post »

Ayva Murabbası bir Osmanlı tatlısı olup elma ile de yapılanı mevcuttur. Hatta elma ve ayvayıda beraber pişirerek deneyebilirsiniz. Tadı gerçekten ekşi ve tatlı severler için çok güzel. Özellikle kış ayları için son derece sağlıklı bir gıda diyebilirim. Yapımı biraz zahmetli yanlız lezzeti gerçekten süper. Atalarımız ağızlarının tadını biliyorlarmış 🙂

Malzemeler:

  • 6 adet orta boy ayva
  • 1 adet limon
  • 2,5 su bardağı şeker
  • 4 adet karanfil
  • 2 parmak genişliğinde kızamık şekeri veya yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası

Hazırlanışı:

  1. Ayvaları  soyduktan sonra dilimleyip çekirdek yataklarını temizliyoruz . Dilimlediğimiz ayvaları limonlu suda yarım saat kadar beklettikten sonra tencereye alıp üzerini aşacak şekilde su koyuyoruz ve kaynamaya başladıktan sonra eze eze pişiriyoruz. (Püre olana kadar eziniz yaklaşık olarak 1-1,5 saatinizi alıyor)
  2. Kevgirimizin altına derince bir kahse yerleşitirip Püre olan ayvaları kevgirden geçiriyoruz ve suyu biraz süzülüp soğuduktan sonra beyaz bir tülbentin içine döküyoruz ve ayva suları süzülen kahsemizin içine  iyice suyunu sıkıyoruz.
  3. Çıkan ayva sularını bir tencereye boşaltıyoruz ve kızamık şekerini küçük parçalara ayırıp içineilave ediyoruz. Karanfilleri ve şekeride ilave ettikten sonra kısık ateşte pelte kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz. Bir nevi ayva jölesi gibi oluyor.
  4. Pişen murabbamızı kahselere pay edip buzdolabında en az 5 saat dinlenmeye alıyoruz. AFİYET OLSUN…

Read Full Post »

Bu pasta tatlı krizimin zuhur ettiği bir anda  aklıma ne geldiyse  katıp uydurduğum bir pastadır. Buzdolabında şuan ince bir dilimi kalmıştır ve deyim yerinde ise çatlayana kadar yenmiştir. 🙂

Malzemeler:

  • 1 paket yarı kakolu yarı sade kedi dili bisküvi
  • 2 çay bardağı meyve suyu (ben portakal suyu kullandım)
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı  süt
  • 2 çay bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 2 adet muz

Hazırlanışı:

  1. Tenceremize unu, sütü, şekeri ve vanilyayı ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
  2. Kedi dili bisküvilerin bir poşetini  geniş tabağımıza diziyoruz ve meyve suyu ile ıslatıyoruz. Islanan bisküvilerin üzerine muhallebinin bir kısmını seriyoruz ve üzerlerine muz dilimlerini yerleştiriyoruz. Tekrar bisküviyi dizip muhallebiyi üzerine döküyoruz. Ben pastayı yaptığım servis tabağına bisküvilerin tamamı sığmadığından dolayı üçe ayırıp üç kat yaptım, siz tabağınıza göre 2 sırada yapabilirsiniz.
  3. Üzerinide muz dilimleri ile süsleyip dinlenmeye bırakıyoruz. AFİYET OLSUN..

Read Full Post »

Older Posts »

%d blogcu bunu beğendi: